Kurczak to podstawa wielu wartościowych lunchy. Jeżeli masz ochotę na wydanie ala fast food, lecz bez wizyty w restauracji, wystarczy zaledwie kilka produktów by przygotować go samodzielnie w domu. Dużo białka, dużo smaku i nieograniczone możliwości komponowania z warzywami, węglowodanami i innymi dodatkami.
Składniki (4 porcje):
- 450 g piersi z kurczaka
- 1 całe jajko
- 2 białka jajka
- 180 g mąki kokosowej lub migdałowej
- 1 i 1/2 szklanki panko lub bułki tartej
- 3 łyżki (ok. 45 g) sosu Sriracha
- 1/2 łyżki (ok. 7,5 g) czosnku, posiekanego lub w formie pasty
- sól i pieprz do smaku
Wartości odżywcze
Ilości na porcję
Kalorie 276
Węglowodany 19g
Białko 41g
Tłuszcz 4g
Błonnik 3g
*Wprowadzenie tego posiłku do swojego planu żywieniowego może pozytywnie wpłynąć na budowę beztłuszczowej masy mięśniowej i przyczynić się do redukcji tkanki tłuszczowej.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 215 stopni.
- Pokrój piersi z kurczaka na małe kawałki. Dodaj soli i pieprzu do smaku.
- Wymieszaj jajka i sos Sriracha w misce i odłóż na bok.
- W dwóch osobnych miseczkach umieść mąkę i panko.
- Obtocz kurczaka w mące, zanurz w jajku, a na koniec obtocz w panko. Umieść kawałki kurczaka na ruszcie lub blaszce do pieczenia.
- Piecz w piekarniku przez 15 minut. Po przygotowaniu pozwól kurczakowi trochę się przestudzić.
Patenty kucharza:
- Im mniejsze kawałki mięsa, tym więcej bułki lub panko będziesz potrzebować, co może wpłynąć na kaloryczność.
- Jeżeli liczysz kalorie w swoim planie żywieniowym, do podziału na porcje wykorzystaj wagę kuchenną.
Jak i dlaczego to działa?
Kurczak to jeden z najpowszechniej wybieranych rodzajów mięsa, szczególnie przez osoby stosujące plan dietetyczny z deficytem kalorii. Jest bogaty w białko, chudy i sycący, co pozwala przygotować większe posiłki z zachowaniem niskiej kaloryczności. Jeżeli dodatkowo lubisz fast foody, powyższy przepis może być bardzo dobrym, zdrowszym zamiennikiem dla klasycznego menu KFC. Pieczenie zamiast smażenia pozwala na użycie zauważalnie mniejszej ilości oleju, a same bites możesz zjeść solo lub też z dodatkami w postaci warzyw czy węglowodanów.
