Tacos często kojarzy się z fast foodem, jednak jeżeli przygotujesz je w domu, to jak najbardziej może stanowić ekscytującą i zdrową opcję obiadową. W poniższym przepisie znajdziesz prosty patent na tacos z kurczakiem i czerwonym curry, który dodatkowo możesz wzbogacić smakowo przy pomocy domowego sosu orzechowego.
Składniki (4 porcje):
- 680 g udek z kurczaka bez skóry
- 4 łyżki czerwonej pasty curry
- oliwa z oliwek w sprayu
- 8 tortilli pszennych o niskiej zawartości węglowodanów
Sałatka:
- 2 pomidory rzymskie, pokrojone w kostkę
- 1 średni ogórek, pokrojony w kostkę
- sok z 1 limonki
- 1/3 szklanki świeżej kolendry, drobno posiekanej
- sól morska do smaku
Dekoracja:
- świeża posiekana kolendra
- świeża posiekana mięta
Opcjonalnie:
- 8 łyżek sosu orzechowego (najlepiej domowego)
Szklanka ma pojemność 250 ml.
Wartości odżywcze
Ilości na porcję
Kalorie 378
Węglowodany 35g
Białko 43g
Tłuszcz 14g
Błonnik 20g
*Wprowadzenie tego posiłku do swojego planu żywieniowego może pozytywnie wpłynąć na budowę beztłuszczowej masy mięśniowej i przyczynić się do redukcji tkanki tłuszczowej.
Sposób przygotowania:
- Z udek kurczaka odetnij skórę i inne tłuste elementy. Włóż do dużej miski razem z czerwoną pastą curry. Wymieszaj dokładnie, tak aby każdy kawałek pokrył się przyprawą. Przykryj folią spożywczą i marynuj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
- W czasie marynowania przygotuj sałatkę. Składniki wymieszaj w dużej misce i dopraw do smaku.
- Umieść patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Gdy będzie gorąca, spryskaj oliwą z oliwek (lub olejem z awokado) i dodaj kurczaka. Smaż z każdej strony przez 5 do 7 minut.
- Po zakończeniu zdejmij z ognia, pozwól mięsu nieco przestygnąć i udekoruj kolendrą i świeżą miętą.
- Złóż tacos. Pokrój kurczaka w kostkę i równomiernie podziel 1 porcję na 2 małe tortille. Na każdą z nich nałóż 1-2 łyżki sałatki, zależnie od wielkości placka.
Patenty kucharza:
- Zamiast kurczaka możesz przygotować także inny drób, jak indyk czy kaczka.
- Możesz przygotować niskowęglowodanową wersję tacos z kurczakiem, jeżeli tortillę zamienisz na liście sałaty albo jarmużu.
Jak i dlaczego to działa?
Dania takie, jak tacos, pozwalają mentalnie „odpocząć” od diety. Jednocześnie, jeżeli przygotujesz je samodzielnie, nie są one w żaden sposób niezdrowe. Obecność mięsa dostarczy Ci niezbędnej porcji białka oraz mikroelementów, natomiast warzywa i (ewentualnie) orzechy będą dobrym źródłem witamin, pierwiastków i zdrowych kwasów tłuszczowych.
