Rozgrzewająca, gęsta i smakowita – dyniowa zupa-krem to bardzo dobry pomysł na zakończenie pełnego wyzwań dnia. Przygotujesz ją bardzo szybko, w dodatku na zapas, dzięki czemu będziesz mógł cieszyć się szybką kolacją przez kilka kolejnych dni.
Składniki (9 porcji):
- 1 kg pokrojonej w kostkę dyni
- 120 g pokrojonej w kostkę cebuli
- 4 ząbki czosnku
- 2 papryczki fresno lub czerwone jalapeno, grubo posiekane z nasionami
- 120 g orzechów nerkowca
- 5 szklanek bulionu warzywnego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka soku z cytryny
Dodatki (opcjonalnie):
- pestki dyni
- pokrojone papryczki jalapeno
- płatki czerwonej papryki
- papryka
Szklanka ma pojemność 250 ml.
Wartości odżywcze
Ilości na porcję
Kalorie 189
Węglowodany 22g
Białko 9g
Tłuszcz 10g
Błonnik 2g
*Wprowadzenie tego posiłku do swojego planu żywieniowego może pozytywnie wpłynąć na budowę beztłuszczowej masy mięśniowej i przyczynić się do redukcji tkanki tłuszczowej.
Sposób przygotowania:
- Grubo posiekaj dynię w kostkę.
- Dodaj wszystkie składniki do szybkowaru i dobrze wymieszaj, aby połączyć.
- Zamknij pokrywkę. Upewnij się, że odpowietrznik jest szczelny i ustaw tryb ręczny pod wysokim ciśnieniem na 15 minut.
- Gdy zupa będzie gotowa, zwolnij ciśnienie ręcznie lub pozwól mu uwolnić się naturalnie. Dodaj sok z cytryny.
- Przenieś mieszaninę do wysokoobrotowego blendera i zmiksuj zupę na gładką masę.
- Przed podaniem udekoruj ulubionymi dodatkami.
Patenty kucharza:
- W przepisie możesz wykorzystać dowolną odmianę grzybów (pieczarki, pieczarki cremini, pieczarki portobello, grzyby leśne).
- Możesz wykorzystać przygotowane w ten sposób grzyby jako zamiennik sałatki do większego posiłku.
Jak i dlaczego to działa?
Dynia jest dobrym źródłem błonnika. Zawiera w sobie również witaminy A, B, C, E oraz PP i pierwiastki takie, jak fosfor, magnez, żelazo, cynk, selen,mangan czy miedź. Jej mięsista struktura sprawia, że świetnie nadaje się ona na kremy, zupy oraz sosy. Jeżeli chcesz zjeść kolację o lekkostrawnej strukturze, dyniowa zupa-krem będzie bardzo dobrym pomysłem.
