Jajka na śniadanie to popularny wybór praktycznie na całym świecie. Są zdrowe, zawierają wiele cennych składników odżywczych i dodatkowo również świetnie smakują niezależnie od tego, jak je przygotujesz. Jeżeli masz ochotę na małą odmianę, jajko z batatem może być bardzo dobrym pomysłem, na jutrzejszy poranny posiłek.
Składniki (2 porcje):
- 1 średni batat
- 2 łyżki oleju kokosowego (w 2 porcjach)
- 1/2-1 łyżeczki czosnku w proszku
- 2 jajka
- 1/4 szklanki białek jaj
- sól i pieprz do smaku
Szklanka ma pojemność 250 ml.
Wartości odżywcze
Ilości na porcję
Kalorie 339
Węglowodany 29g
Białko 11g
Tłuszcz 19g
Błonnik 4g
*Wprowadzenie tego posiłku do swojego planu żywieniowego może pozytywnie wpłynąć na budowę beztłuszczowej masy mięśniowej i przyczynić się do redukcji tkanki tłuszczowej.
Sposób przygotowania:
- Odetnij końcówki batata, umieść w spiralizerze i przepuść na najmniejszym oczku, aby przygotować warzywny makaron. Potnij na mniejsze kawałki, aby pojedyncze nitki nie były zbyt długie.
- Ustaw patelnię non-stick na średnim ogniu i dodaj 1 łyżkę oleju kokosowego. Gdy się rozgrzeje, dodaj słodkie ziemniaki, proszek czosnkowy, sól i pieprz i smaż przez 3-5 minut, aż warzywny makaron będzie miękki. Przełóż do miski.
- Zmniejsz ogień i dodaj 1/2 łyżeczki oleju kokosowego. Dodaj połowę mieszanki słodkich ziemniaków i uformuj kształt gniazda z dziurą pośrodku, zostawiając miejsce na jajko.
- Wylej 2 łyżki białka jajka na słodkie ziemniaki. Dodaj całe jajko na środek i smaż przez 4-8 minut lub do momentu, aż będzie ugotowane zgodnie z Twoimi preferencjami. Powtórz dla obu porcji.
- Podaj z ulubionymi dodatkami i spożyj od razu.
Patenty kucharza:
- Jajko z batatem podawaj z sezonowymi warzywami (brokuły, kalafior, cukinia, pomidory, sałatka ze świeżych warzyw) i innymi ulubionymi dodatkami.
Jak i dlaczego to działa?
Bataty zawierają w sobie dużo beta-karotenu, o czym świadczy najlepiej ich kolor. Dodatkowo są bogate w witaminy i minerały, a także stanowią dobre źródło złożonych węglowodanów. W połączeniu z jajkiem stanowią posiłek zbilansowany, który zawiera w sobie odpowiednią porcję białka oraz zdrowych tłuszczy i może być bardzo dobrym pomysłem na rozpoczęcie dnia w wielkim stylu.
