Choć może się wydawać, że to deser na śniadanie, to jednak przygotowane babeczki z płatkami owsianymi i borówkami zdecydowanie zaspokoją Twój pierwszy głód. Pełne białka, antyoksydantów i cennych witamin, świetnie sprawdzą się jako szybkie śniadanie w drodze do pracy lub też brunch. Z jednej porcji ciasta przygotujesz ich aż 12.
Składniki (12 porcji):
- 3 szklanki płatków owsianych górskich
- 1 1/4 szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu
- 1/2 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego
- 1/3 szklanki jasnego brązowego cukru
- 1 łyżka startej skórki z cytryny
- 1/4 szklanki soku z cytryny
- 2 duże jajka, lekko ubite
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli do smaku (opcjonalnie)
- 1 szklanka mrożonych borówek
Szklanka ma pojemność 250 ml.
Wartości odżywcze
Ilości na porcję
Kalorie 134
Węglowodany 24g
Białko 5g
Tłuszcz 3g
Błonnik 3g
*Wprowadzenie tego posiłku do swojego planu żywieniowego może pozytywnie wpłynąć na budowę beztłuszczowej masy mięśniowej i przyczynić się do redukcji tkanki tłuszczowej.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
- Posmaruj formę do muffinów olejem – pędzelkiem lub wykorzystaj olej w sprayu.
- W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, mleko, mus jabłkowy, brązowy cukier, skórkę cytrynową, sok z cytryny, jajka, proszek do pieczenia, wanilię i sól. Dodaj mrożone jagody.
- Rozdziel mieszaninę pomiędzy przygotowanymi foremkami na muffiny.
- Piecz, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta – około 25 minut.
- Pozostaw do przestudzenia na 10 do 15 minut, następnie wyjmij babeczki z foremek.
- Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Patenty kucharza:
- Zamiast borówek możesz wykorzystać inne owoce jagodowe, jak jeżyny, jagody czy aronię.
- Możesz wykorzystać cukier puder przesiany przez sitko, aby udekorować babeczki (niewliczone w kaloryczność).
Jak i dlaczego to działa?
Śniadaniowe babeczki z płatkami owsianymi to przystępna forma posiłku, którą zabierzesz ze sobą praktycznie wszędzie. Możesz wykorzystać je na pierwszy posiłek w ciągu dnia, jak i drugie śniadanie czy też deser. Obecność borówek (lub innych owoców jagodowych) dostarczy Ci wielu witamin i cennych dla zdrowia pierwiastków, a płatki owsiane będą źródłem białka i złożonych węglowodanów. Dzięki temu, że borówki mają stosunkowo niski IG, mimo słodyczy podobny posiłek nie podniesie zbyt wysoko poziomu Twojego cukru we krwi.
