Wegetariańska sałatka z pomidorami i wędzonym tofu przywodząca na myśl klasyczne włoskie przepisy. Jest to posiłek o dużej objętości i idealnym rozkładzie makroskładników, który warto wybrać na kolację, jeżeli ciężko jest Ci się nasycić. Z powodzeniem zabierzesz ją również w podróż czy do pracy.
Składniki (1 porcja):
- Pomidory koktajlowe – 160 g
- Tofu wędzone – 150 g
- Cebula czerwona – 50 g
- Rukola – 40 g
- Chleb żytni razowy – 30 g (1 standardowa kromka)
- Oliwa z oliwek – 10 g (2 łyżeczki)
- Dynia, pestki, łuskane – 10 g
- Hummus klasyczny – 10 g
- Sok cytrynowy – 6 g
Wartości odżywcze
Ilości na porcję
Kalorie 502
Węglowodany 27g
Białko 27g
Tłuszcz 30g
Błonnik 7g
*Wprowadzenie tego posiłku do swojego planu żywieniowego może pozytywnie wpłynąć na budowę beztłuszczowej masy mięśniowej i przyczynić się do redukcji tkanki tłuszczowej.
Sposób przygotowania:
- Tofu pokrój w kostkę, pomidory przekrój na pół, a cebulę drobno posiekaj.
- Warzywa wymieszaj, dodaj tofu, pestki, skrop oliwą i sokiem z cytryny.
- Podawaj z pieczywem posmarowanym hummusem.
Patenty kucharza:
- Jeżeli chcesz użyć przepisu jako przekąskę, podziel porcję na pół.
- Dressing przechowuj w oddzielnym pojemniku i dodaj do sałatki bezpośrednio przed jedzeniem.
- Tofu zamarynuj w wybranych przyprawach, aby nadać mu bardziej wyrazisty smak.
- Masz ochotę na nieco pikantniejszy posiłek? Dodaj do sałatki suszone płatki chili.
- W przepisie możesz wykorzystać zarówno tofu klasyczne, jak i wędzone. Jeżeli chcesz, opanieruj je i podsmaż dla dodatkowej chrupkości (uwaga – pamiętaj o zmianie kaloryczności i wartości odżywczych).
Jak i dlaczego to działa?
Tofu zawiera dużo białka i często jest wykorzystywane jako zamiennik mięsa lub jajek – zależnie od wykorzystanych przypraw. W połączeniu z warzywami stanowi duży posiłek pełen błonnika i cennych składników odżywczych. Sałatka z pomidorami i wędzonym tofu na kolację są dobrym pomysłem, jeżeli masz problem z najedzeniem się małą porcją – zwykle są to dania obfite, jednak nadal umiarkowane w kontekście ilości kalorii.
