Jarmuż jest bardzo zdrowym i jednocześnie często niedocenianym liściastym warzywem zielonym. Jeżeli nigdy wcześniej go nie próbowałeś, to być może teraz jest dobry moment. Połącz je z ogórkiem, pomidorkami i ciecierzycą, dodaj nieco soli i pieprzu i ciesz się lekkim posiłkiem – sałatka z jarmużem to świetna opcja w sam raz na kolację. Jej przygotowanie zajmie Ci tylko 5 minut!
Składniki (1 porcja):
- 2 garści posiekanego jarmużu
- 1/2 ogórka długiego (angielskiego)
- 1/3 szklanki ciecierzycy
- 5 pomidorków koktajlowych
- 1/2 szklanki pokrojonych buraków
- 2 łyżki pokruszonego koziego sera
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka octu (do smaku)
- sól morska i pieprz do smaku
Szklanka ma pojemność 250 ml.
Wartości odżywcze
Ilości na porcję
Kalorie 350
Węglowodany 23g
Białko 17g
Tłuszcz 10g
Błonnik 4g
*Wprowadzenie tego posiłku do swojego planu żywieniowego może pozytywnie wpłynąć na budowę beztłuszczowej masy mięśniowej i przyczynić się do redukcji tkanki tłuszczowej.
Sposób przygotowania:
- Pokrój ogórka, pomidory i buraki.
- W misce wymieszaj jarmuż, ogórek, ciecierzycę, pomidory, buraki i kozi ser.
- W małej miseczce wymieszaj olej, ocet i dopraw solą oraz pieprzem.
- Dressing dodaj do sałatki bezpośrednio przed podaniem.
Patenty kucharza:
- Jeżeli chcesz zjeść sałatkę później, przechowaj dressing w osobnym pojemniczku.
- Możesz wykorzystywać jarmuż wymiennie z brokułami lub użyć ich w proporcji 50:50.
- Sałatka z jarmużem będzie smakować świetnie także z posypką z sera na bazie mleka krowiego – parmezanu, corregio lub innego o wyrazistym smaku.
Jak i dlaczego to działa?
Jarmuż jest bardzo wartościowym warzywem liściastym, które dostarczy Ci całkiem solidną porcję błonnika, białka i cennych mikroelementów. Zawiera w sobie witaminy z grupy B, witaminę C oraz K, a także takie pierwiastki, jak żelazo, cynk, fosfor czy magnez. W jarmużu znajdziesz również sulfosforan, który jest jednym z najsilniejszych antyoksydantów, jakie można pozyskać z żywności. Jeżeli do porcji jarmużu dodasz jeszcze inne warzywa i odrobinę octu, stworzysz lekkostrawną kolację, która jednocześnie będzie prawdziwą bombą witaminową.
