Pieczony ziemniak to kolacja w sam raz na koniec zimowego, chłodnego dnia. Dodaj do niego szynkę i brokuły, udekoruj dressingiem i wiórkami sera Cheddar, a uzyskasz pełnowartościowy, gorący posiłek, który zaspokoi Twój głód i sprawi, że rano następnego dnia obudzisz się wciąż nasycony.
Składniki (1 porcja):
- 1/2 szklanki małych różyczek brokułów
- 3 łyżki pokrojonej w kostkę ulubionej szynki
- 1 średni ziemniak russet lub podobny
- 1 łyżka zwykłego odtłuszczonego jogurtu greckiego
- ¼ szklanki drobno posiekanego sera Cheddar
Szklanka ma pojemność 250 ml.
Wartości odżywcze
Ilości na porcję
Kalorie 298
Węglowodany 41g
Białko 19g
Tłuszcz 7g
Błonnik 5g
*Wprowadzenie tego posiłku do swojego planu żywieniowego może pozytywnie wpłynąć na budowę beztłuszczowej masy mięśniowej i przyczynić się do redukcji tkanki tłuszczowej.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
- Opłucz ziemniaka pod wodą, osusz i umieść na wyłożonej papierem blasze do pieczenia.
- Piecz przez ok. 60 minut, aż skórka będzie chrupiąca, a wnętrze miękkie.
- W międzyczasie ugotuj brokuły do miękkości w osolonej wodzie.
- Podgrzej szynkę pokrojoną w kostkę (na patelni lub w mikrofalówce).
- Wyjmij ziemniaka z piekarnika, odczekaj 5 minut aż przestygnie, a następnie przetnij wzdłuż tak, by utworzyć kieszonkę. Ułóż w niej brokuła z szynką. Udekoruj jogurtem i serem.
Patenty kucharza:
- Możesz wyjąć miąższ z ziemniaka i wymieszać w misce z brokułami i szynką. W ten sposób uzyskasz bardziej zróżnicowane nadzienie.
- Zamiast ulubionej szynki możesz wykorzystać też bekon. Usmaż go wcześniej i pokrusz na ciemniaka, zanim nałożysz dressing.
- Ziemniaka już upieczonego możesz podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
Jak i dlaczego to działa?
Pieczony ziemniak to warzywo bardzo uniwersalne, do którego pasuje wiele różnych dodatków. Połączenie szynki i brokułów z jednej strony zapewni Ci pożądany smak, a z drugiej dostarczy wiele cennych składników odżywczych z zielonego warzywa. Aby przyspieszyć proces przygotowywania kolacji, możesz upiec kilka ziemniaków zawczasu.
