Łosoś to jeden z lepszych wyborów, jakie możesz podjąć w kontekście ryb – pod warunkiem, że wybierzesz wersję dziką. Jest bogaty w zdrowe kwasy tłuszczowe, a także stanowi jeden z niewielu produktów spożywczych, w którym znajdziesz witaminę D. Ten pieczony łosoś, inspirowany klasycznym smakiem BBQ, będzie idealnym wyborem na obiad lub kolację.
Składniki (2 porcje):
- 300-360 g filetu z łososia (2 porcje po 150-180 g)
- 1 łyżeczka (ok. 5 g) czosnku w proszku
- 1 łyżeczka (ok. 5 g) cebuli w proszku
- 1/2 łyżeczki (ok. 3 g) skórki z cytryny
- 2 łyżki (ok. 30 g) niskokalorycznego sosu BBQ
- Dowolna paczka mrożonych warzyw (lub warzywa świeże)
Dekoracja:
- 1 łyżeczka pestek dyni
- świeże zioła
- zmielony czarny pieprz
Wartości odżywcze
Ilości na porcję
Kalorie 570
Węglowodany 50g
Białko 44g
Tłuszcz 22g
Błonnik 5g
*Wprowadzenie tego posiłku do swojego planu żywieniowego zapewni Ci dodatkową porcję zdrowych kwasów tłuszczowych, witaminy D i innych cennych składników odżywczych.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 215 stopni.
- Dopraw filety z łososia czosnkiem, cebulą, solą morską, pieprzem i skórką z cytryny.
- Ułóż filety na blasze wyłożonej papierem i piecz w piekarniku przez około 8 minut.
- Wyjmij łososia z piekarnika i posmaruj każdy filet 1 łyżką sosu BBQ. Włóż z powrotem do piekarnika na dodatkowe 2 do 4 minut pieczenia lub do czasu, aż łososia będzie można łatwo rozbić widelcem.
- Ugotuj lub podsmaż wybrane warzywa.
- Podziel rybę i warzywa na dwie porcje. Podawaj z nasionami dyni, świeżymi ziołami lub zmielonym pieprzem.
Patenty kucharza:
- Z tego przepisu możesz skorzystać także wtedy, gdy masz do dyspozycji inną odmianę tłustej ryby, jak śledź czy makrela.
- Jeżeli chcesz zjeść posiłek następnego dnia, ułóż rybę i warzywa z lunchboxie, poczekaj aż się ostudzą, szczelnie zamknij i przechowuj w lodówce.
Jak i dlaczego to działa?
Łosoś jest przedstawicielem ryb tłustych morskich, których spożycie jest w Polsce stosunkowo niskie. Włączając go do diety zyskujesz bogate źródło kwasów omega i zdrowych tłuszczy, a także pełnowartościowego białka. Dodatkowo jest to ryba bardzo uniwersalna, dzięki czemu możesz przygotować ją na wiele różnych sposobów. W towarzystwie warzyw pieczony łosoś stanowi pełnowartościowy posiłek, idealny na kolację, obiad czy lunch.
