Masz ochotę na naleśnika, ale nie chcesz jeść zbyt wiele węgli? Say no more – oto przepis, który z pewnością przypadnie Ci do gustu. Puchate, delikatne i smakowite naleśniki amerykańskie, zawierające zaledwie nieco ponad 20 g węglowodanów w jednej porcji. Idealny wybór dla osób na dietach o obniżonej ilości tego makroskładnika.
Składniki (1 porcja):
Produkty mokre:
- 4 białka jaj
- 1/3 szklanki jogurtu greckiego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Produkty suche:
- 1/3 szklanki mąki kokosowej lub migdałowej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 g stewii, cukru brązowego lub miodu
Dekoracja:
- niskokaloryczny (bezcukrowy) syrop klonowy
- cynamon
Szklanka ma pojemność 250 ml.
Wartości odżywcze
Ilości na porcję
Kalorie 349
Węglowodany 23g
Białko 19g
Tłuszcz 17g
Błonnik 13g
*Wprowadzenie tego posiłku do swojego planu żywieniowego może pozytywnie wpłynąć na budowę beztłuszczowej masy mięśniowej i przyczynić się do redukcji tkanki tłuszczowej.
Sposób przygotowania:
- Wymieszaj wszystkie suche składniki w małej misce.
- Ubij białka z odrobiną soli, a następnie dodaj do nich suche składniki, jogurt grecki i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj razem. Jeśli uznasz, że mieszanka jest zbyt gęsta, po prostu dodaj do niej łyżkę jogurtu. Uwaga: ciasto z mąki kokosowej zawsze będzie wyglądać na nieco gęstsze niż wersja oparta na zwykłej mące.
- Postaw patelnię non-stick na średnim ogniu i spryskaj olejem (rzepakowym, kokosowym, oliwą).
- Gdy patelnia się rozgrzeje, dodaj 1 łyżkę ciasta (na naleśnik) na patelnię, następnie przykryj i smaż przez 1 minutę. Po około 1 minucie obróć naleśnik za pomocą szpatułki, przykryj i smaż przez kolejne 45 sekund. Powtarzaj do wyczerpania ciasta.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Patenty kucharza:
- Wersja wegańska: zamiast jajek użyj siemienia lnianego. Zamiast jogurtu greckiego możesz wykorzystać krem kokosowy.
- Przechowywanie: naleśniki amerykańskie trzymaj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, maksymalnie do 3-4 dni.
- Chcesz więcej białka? Dodaj do składników suchych miarkę odżywki białkowej o ulubionym smaku (uwaga – niewliczone w kalorie).
- Jako dodatki wykorzystaj świeże, sezonowe owoce, jak truskawki, borówki, brzoskwinie czy morele.
- Liczysz kalorie? Wykorzystaj wagę kuchenną do odmierzania składników oraz porcji.
Jak i dlaczego to działa?
Naleśniki mogą być dobrą podstawą na śniadanie lub obiad, a także na przekąskę, jeżeli nie czujesz się jeszcze dostatecznie głodny, by sięgać po duży posiłek. Ich wartość odżywcza zależy od tego, z czym je zjesz. Dodatek świeżych, sezonowych owoców sprawi, że będzie to pozycja w menu, która zapewni Ci wiele cennych witamin i minerałów.
