Zadbaj o odpowiednią podaż białka przed snem, aby organizm mógł w pełni zregenerować się w trakcie snu. Połączenie mięsa, warzyw i makaronu to klasyk obecny w wielu kuchniach świata, jednak dzięki mące konjac nie musi być on równoznaczny z wysoką ilością kalorii i węglowodanów. Przepis ten możesz wykorzystać również na obiad lub lunch, zależnie od potrzeb i preferencji.
Składniki (1 porcja):
- mięso z 2 udek kurczaka z rożna (bez skóry – ok. 100-110 g)
- 150 g makaronu konjac o dowolnym kształcie
- 250 g mrożonych lub świeżych warzyw: kalafior, brokuł, marchew, fasolka zielona, cukinia
- 1 łyżeczka (ok. 5 g) oliwy z oliwek
- sól, pieprz i suszone płatki chili do smaku
Opcjonalnie:
- jasny sos sojowy, natka pietruszki lub szalotka do dekoracji
Wartości odżywcze
Ilości na porcję
Kalorie 373 kcal
Węglowodany 15g
Białko 38g
Tłuszcz 15g
Błonnik 10g
*Wprowadzenie tego posiłku do swojego planu żywieniowego może pozytywnie wpłynąć na budowę beztłuszczowej masy mięśniowej i przyczynić się do redukcji tkanki tłuszczowej.
Sposób przygotowania:
- Wyjmij makaron z opakowania, wyłóż na sitko i przepłucz dużą ilością zimnej wody, aż do utraty charakterystycznego zapachu. Następnie umieść go w naczyniu z gorącą wodą na około 2 minuty.
- Warzywa ugotuj w osolonej wodzie, tak aby były al dente.
- Rozbierz udka z kurczaka z mięsa. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie na średnim ogniu delikatnie podsmaż mięso (1-2 minuty).
- Dodaj na patelnię odsączone warzywa oraz makaron, wymieszaj, dodaj sól, pieprz i płatki chili do smaku. Jeżeli planujesz wykorzystać sos sojowy, użyj mniej soli dla zachowania balansu. Na koniec użyj ziół lub szalotki dla dekoracji.
Patenty kucharza:
- Makaron konjac nie posiada prawie żadnej wartości odżywczej, dzięki czemu może być dobrym sposobem na zwiększenie objętości niskokalorycznego posiłku. Sam w sobie nie ma również smaku – przejmie go od przypraw i składników, których użyjesz.
- Jeżeli nie masz wiele czasu na przygotowanie kolacji, użyj mrożonych i już posiekanych warzyw.
- Zamiast kurczaka z rożna można wykorzystać dowolne inne chude mięso.
- Dla zwiększenia podaży białka w posiłku dodaj ugotowane na miękko jajko.
- Dla znacznego zmniejszenia ilości tłuszczu w posiłku możesz wykorzystać olej lub oliwę w sprayu.
Jak i dlaczego to działa?
Ostatni posiłek w ciągu dnia powinien zawierać składniki niezbędne dla regeneracji organizmu, jaka zachodzi w trakcie snu. Wyższa zawartość białka pozwoli Ci również na dłuższe zachowanie sytości, dzięki czemu nie obudzisz się rano głodny. Kurczak z rożna jest ciekawą alternatywą dla wersji smażonej, a jeżeli wykorzystasz samo mięso bez skórki, zyskasz dobrą bazę pod smaczny ciepły posiłek.
Makaron konjac mimo niewielkiej kaloryczności zawiera wiele wartościowych mikroelementów: potas, cynk, magnez, wapń i fosfor, a także witaminy A, B, C, E oraz D. Jest to również warta uwagi opcja dla osób, które starają się ograniczyć podaż węglowodanów w diecie.
