Orzechy pekan to bardzo zdrowa przekąska i warto włączyć je do codziennej diety, podobnie jak inne odmiany. Wybierając je jako składnik batonów proteinowych możesz zapewnić sobie dzienną porcję orzechów w ciekawej i słodkiej formie.
Składniki (12 porcji):
- 1 szklanka połówek orzechów pekan
- 1/2 szklanki pestek dyni
- 1/2 szklanki odżywki białkowej
- 3 łyżki (ok. 45 g) nasion chia
- 3 łyżki (ok. 45 g) siemienia lnianego
- 2 łyżki (ok. 30 g) kawałków kakaowych
- 1/3 szklanki rodzynek
- 8-10 daktyli Medjool
- 1/3 szklanki posiekanej keto czekolady lub keto chocolate chips
- 1/2 szklanki kremowego masła z nerkowców
- 2 łyżki (ok. 30 g) oleju kokosowego
- 2 łyżki (ok. 30 g) czystego syropu klonowego
- 1 łyżeczka (ok. 5 g) czystego ekstraktu z wanilii
Szklanka ma pojemność 250 ml
Wartości odżywcze
Ilości na porcję
Kalorie 421
Węglowodany 41g
Białko 8g
Tłuszcz 29g
Błonnik 7g
*Wprowadzenie tego posiłku do swojego planu żywieniowego może pozytywnie wpłynąć na budowę beztłuszczowej masy mięśniowej i przyczynić się do redukcji tkanki tłuszczowej.
Sposób przygotowania:
- Wyłóż blaszkę o wymiarach ok. 20×20 cm papierem do pieczenia i odłóż na bok.
- W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki, aż będą drobno pokrojone i dobrze wymieszane.
- W małym rondelku dodaj olej kokosowy, masło orzechowe i syrop klonowy. Podgrzej na małym ogniu i mieszaj aż masło orzechowe się rozpuści, a mieszanka będzie płynna i gęsta. Zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt z wanilii.
- Dokładnie wymieszaj suche składniki z mokrymi, aż wszystko będzie równomiernie pokryte.
- Przenieś mieszaninę do blaszki. Przyciśnij ją do dna szklanką lub słoikiem, aby dokładnie wypełnić spód blaszki i utworzyć równą warstwę. Możesz posypać wierzch batoników dodatkowymi kawałkami czekolady, połówkami orzechów pekan lub niesłodzonymi płatkami kokosowymi.
- Umieść w lodówce na noc, aby masa stężała. Następnego dnia pokrój ostrym nożem na porcje.
Patenty kucharza:
- Jeżeli chcesz bardziej sycących batonów, dodaj więcej odżywki białkowej.
- Dla zmniejszenia kaloryczności podziel masę na więcej porcji.
- Po przygotowaniu przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku maksymalnie przez 10 dni.
- Jeżeli liczysz kalorie w swoim planie żywieniowym, do podziału na porcje wykorzystaj wagę kuchenną.
Jak i dlaczego to działa?
Orzechy pekan warto włączyć do swojej diety przez wzgląd na dużą zawartość magnezu, manganu, cynku oraz miedzi. Są one bogate również w witaminę E i nienasycone kwasy tłuszczowe, które zapewniają poczucie sytości. Wykorzystanie daktyli zamiast cukru czy słodzika dostarcza słodkiego smaku razem z dużą ilością błonnika, dzięki czemu Twój poziom cukru we krwi nie podskoczy zbyt drastycznie.
